「 最後のダイエット 」の 連載

Q フルーツを中心にしたダイエットをしたいのですが、どんな食べ方をすればいいですか。

A　果物は、いくら食べても太らないと信じている人が少なくありません。確かにビタミンＣはかなり豊富に含まれていますが、同時に果糖という糖質をたっぷり含んでおり、これがダイエットにはなかなかの大敵です。というのは、果糖は、水分に溶けている状態で果物に含まれているため、体内に吸収されるスピードが速く、砂糖以上に脂肪にかわりやすいのです。

ちなみに、果物にどのくらいの果糖が含まれているかというと、パイナップル1個（約600ｇ）で91ｇ、りんご1個（約200ｇ）で26ｇ、バナナに至っては1本（約100ｇ）に23ｇも含まれています。 糖質が特に多い果物は、バナナ、ぶどう、パイナップル、マンゴー、柿、洋梨など。

こう見てくると、普通に食事をして、さらに果物を食べ過ぎれば、あっという間に1 日に必要な糖質の量をオーバーしてしまうことがわかります。では、 果物は１日にどのくらいの量なら食べていいのでしょうか。ダイエット中なら、エネルギー量でいえば、１00ｋｃalぐらいの量が適当です。どのくらいの量が１00ｋｃalに相当するかは、下の表を参考にしてください。なお、缶詰めの果物はシロップ漬けになっているため、エネルギー量は生の約２倍もあります。ドライフルーツなどは約３倍もあります。

出典　 最後のダイエット
鈴木吉彦 著　(株) 主婦の友社 発行