「 最後のダイエット 」の 連載

Q４０　魚のほうが肉より太らないってほんとうですか？

A　肉より魚のほうが低エネルギーとは限りません。一般的には、魚は肉よりもエネルギーが低いと思われがちですが、やはり、脂肪が多いか少ないかが問題なのです。

例えば、ニシン、サンマ、サバ、ブリなどのように脂ののった魚は、牛ロース並みの脂肪が含まれていて、意外に高エネルギーです。

また、魚の部位によってもエネルギーは違います。特に、マグロのトロは要注意。ダイエット中は、タイやヒラメ、カレイなど白身の魚が比較的脂肪が少なくおすすめです。

出典　 最後のダイエット
鈴木吉彦 著　(株) 主婦の友社 発行