バターの代わりにマーガリンを使えば太らない?
「 まちがいだらけのダイエット」の 連載
まちがい
植物性の油を使っているのがマーガリン、牛乳を原料にしているのがバターです。脂肪酸の組成に違いがありますが、含まれるエネルギー量は大して変わりがありません。
高血圧とか動脈硬化などの生活習慣病にはマーガリンが良いということもあり得ますが、ダイエットのためには差がありません。むしろ、バターの風味をいかすと、少しの塩分量で調味することができ、ダイエットをサポートしやすいこともあります。
また「マーガリンを使えば太らない」という断定的な表現自体がまちがいです。
出典 まちがいだらけのダイエット
鈴木吉彦 著 (株) 保健同人社 発行