（リブログです）

昔、糖尿病の食品交換表を作った頃には、

果物は「糖度」１０％と計算していたようです。
ところが、今は、果物の「糖度」は、２０％から３０％と、あがり、
昔のように、「砂糖をかけて食べる果物」というものは、なくなりつつあります。

かつて、４Ｓ分類という新しい食事分類を創り、
「果物」は、「嗜好品」に近くなってきたから、「嗜好品として考えましょう」
と、提案してきましたが、現代になって、その考え方が認められてきそうにあります。

また、一方、従来の安全と考えられてきた「野菜」の糖度も高くなってきました。

人参の「糖度」を調べると、８％以上の、「甘い人参」が増えてきました。

こういう時代になると、「野菜だから安心。どんどん食べてください。」

とは言えなくなります。

「糖質制限をしましょう。野菜なら、大丈夫です。どんどん、
食べてください」という、キャッチフレーズは、世間に広がっているようですが、
それすら、間違いとなる時代がくるのかもしれません。

世の中の流れは、どんどん、変わってきます。

ＧＬＰ１ダイエットは、油が嫌いになりますが、比較的、糖度が高い食材については、大丈夫で、食べれるのが普通で、むしろ、好きになることが多いです。

ですが、糖度２０％以上の「果物」を、どんどん食べていては、やはり太ります。

せいぜい、糖度８％前後の、ニンジンくらいが、ちょうど、よい食材と言えるのかもしれません。

http://www.alphar-net.com/labo/sugarcontent1.htm