「 完璧活用 ビタミン BOOK 」の 連載」

　普通、毎日、いろいろな食品（例えば1日に３０品目）を、正しく調理して、まんべんなく食べていれば、ビタミンは十分に摂ることができます。これが、ごく自然な形のビタミンと私たちの関わりでしょう。

　こうした意味で、ビタミン剤から摂るという方法は、本来あくまでも補助的なものです。言うまでもなく、ビタミン剤を摂って食事をしないでは栄養失調になってしまいます。

　しかし、食品派は正論ですが、どうしても偏食せざるをえない現代では、ビタミン剤利用派を一概にとがめるわけにはいかないでしょう。正しく食事を摂ると同時に、必要に応じて、その補助として正しくビタミン剤を利用するというのが、ビタミンとの上手な付き合い方だと思います。

出典 完璧活用 ビタミン BOOK　
鈴木吉彦 著　(株) 主婦の友社 発行