「 完璧活用 ビタミン BOOK 」の 連載

ビタミンB₁₂の１日の所要量は約２.０～３.０㎍といわれています。多く含まれている代表的な食品としては、下に示すようなものがあります。

植物性の食品には含まれていないビタミンなので、ダイエット中で、サラダばかり食べている人は欠乏症になりかねません。

むしろ新陳代謝を促進してダイエット効果を高めるために、B₁₂を所要量の３倍はとりたいものです。

また、B₁₂は胃の粘膜から分泌される物質と結びついて吸収されるので、胃の悪い人や胃の手術をした人は、意識して積極的にとるようにしないと貧血になりかねません。なお、B₁₂は、葉酸やビタミンCといっしょにとると、効果が増すといわれています。

出典 完璧活用 ビタミン BOOK　
鈴木吉彦 著　(株) 主婦の友社 発行