「 完璧活用 ビタミン BOOK 」の 連載

ビタミンB₆は、めったに欠乏症を起こさないといわれるため、日本では１日の所要量が決められていません。ただ、アメリカで決められた所要量によると、男性と女性、年齢差、それに妊婦か授乳婦かによる多少の量の違いはあるにしても、１９歳以上の所要量は、1.6～2.2ｍｇとなっています。

なお、B₆は水溶性であるB群のビタミンとしては珍しく、過剰症があります。臨床実験による過剰の目安量は、１日100ｍｇ以上といわれ、症状として手足の感覚がなくなるといった末梢神経障害を起こします。ビタミンB₆が多く含まれている代表的な食品として、下に示したようなものがあります。

出典 完璧活用 ビタミン BOOK　
鈴木吉彦 著　(株) 主婦の友社 発行